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Si hanno ricordi delle festività del Carnevale fin dal 1094, ma il documento ufficiale che la dichiara festa pubblica, è del 1296 quando il Senato della Repubblica attestò festivo l’ultimo giorno della Quaresima. Un tempo il Carnevale consentiva ai Veneziani di lasciar da parte le occupazioni per dedicarsi totalmente ai divertimenti, si costruivano palchi nei